קיג.כל הבשרפרק שמיניחולין

וְְלֵימָא לֵיהּ מִדִשְמוּאֵל דַאֲמַר שְמוּאֵל מָלִיחַ  הֲרֵי הוּא כְרוֹתֵחַ וְְכָבוּש הֲרֵי הוּא כִמְבוּשָּל  אִי מִדִשְמוּאֵל הֲוְָה אָמִינָא הָנֵי מִילֵּי דָמָן אֲבָל  צִירָן וְְרוֹטְבָן לָא קָמַשְמַע לָן מֵיתִיבֵי דָג טָהוֹר  שֶמְלָחוֹ עִם דָג טָמֵא מוּתָּר מַאי לָאו שֶהָיוּ  שְנֵיהֶן מְלוּחִין לָא כְגוֹן שֶהָיָה טָהוֹר מָלִיחַ  וְְטָמֵא תָּפֵל וְְהָא מִדְקָתָנֵי סֵיפָא ( אבל אם  היה טהור מליח וטמא תפל ) מִכְלָל דְרֵישָא  בְשֶשְּנֵיהֶם מְלוּחִין עָסְקִינַן פֵרוּשֵי קָא מְפָרֵש  טָהוֹר שֶמְלָחוֹ עִם דָג טָמֵא מוּתָּר כֵיצַד שֶהָיָה  טָהוֹר מָלִיחַ וְְטָמֵא תָּפֵל ה״נ מִסְתַּבְרָא דְאִי  סַלְקָא דַעְתָּךְ רֵישָא שְנֵיהֶם מְלוּחִים הָשְתָּא  שְנֵיהֶם מְלוּחִים שָרֵי טָהוֹר מָלִיחַ וְְטָמֵא תָּפֵל  מִיבָעֲיָא אִי מִשּוּם הָא לָא אִירְיָא תָּנָא סֵיפָא  לְגַלּוּיֵי רֵישָא דְלָא תֵּימָא רֵישָא טָהוֹר מָלִיחַ  וְְטָמֵא תָּפֵל אֲבָל שְנֵיהֶם מְלוּחִין אָסוּר תָּנָא  סֵיפָא טָהוֹר מָלִיחַ וְְטָמֵא תָּפֵל מִכְלָל דְרֵישָא  שְנֵיהֶן מְלוּחִין ואפ״ה שָרֵי ת״ש מִסֵּיפָא דְסֵיפָא  אֲבָל אִם הָיָה טָמֵא מָלִיחַ וְְטָהוֹר תָּפֵל אָסוּר  טָמֵא מָלִיחַ וְְטָהוֹר תָּפֵל הוּא דְאָסוּר הָא שְנֵיהֶן  מְלוּחִין שָרֵי אַיְידֵי דְתָנָא רֵישָא טָהוֹר מָלִיחַ  וְְטָמֵא תָּפֵל תָּנָא נַמִי סֵיפָא טָמֵא מָלִיחַ וְְטָהוֹר  תָּפֵל ( סימן בישרא דמנח נפקותא ) אֲמַר  שְמוּאֵל אֵין הַבָשָר יוֹצֵא מִידֵי דָמוֹ אֶלָּא א״כ  מוֹלְחוֹ יָפֶה יָפֶה וּמְדִיחוֹ יָפֶה יָפֶה אִתְּמַר רַב  הוּנָא אָמַר מוֹלֵחַ וּמֵדִיחַ בְמַתְנִיתָא תָּנָא מֵדִיחַ  וּמוֹלֵחַ וּמֵדִיחַ וְְלָא פְלִיגֵי הָא דַחֲלַלֵיהּ בֵי טַבָחָא  הָא דְלָא חֲלַלֵיהּ בֵי טַבָחָא רַב דִימִי מִנְּהַרְדְעָא  מְלַח לֵיהּ בְמִילְחָא גְּלָלְנִיתָא וּמְנַפֵיץ לֵיהּ אָמַר  רַב מְשָרְשִיָּא אֵין מַחֲזִיקִין דָם בִבְנֵי מֵעַיִים  תִּרְגְּמָא אַכַרְכְשָא וּמֵעֲיָיא וְְהַדְרָא דְכַנְתָּא אֲמַר  שְמוּאֵל אֵין מַנִּיחִין בָשָר מָלִיחַ אֶלָּא ע״ג כְלִי  מְנוּקָּב רַב שֵשֶת מָלַח לֵיהּ גַּרְמָא גַּרְמָא תְּרֵי  מַאי טַעְמָא לָא מִשּוּם דְפָרֵיש מֵהַאי וּבָלַע הַאי  חַד נַמִי פָרֵיש מֵהַאי גִּיסָא וּבָלַע הַאי גִּיסָא  אֶלָּא לָא שְנָא אָמַר שְמוּאֵל מִשּוּם ר׳ חִיָּיא הַשּוֹבֵר מִפְרַקְתָּהּ שֶל בְהֵמָה קוֹדֶם  שֶתֵּצֵא נַפְשָהּ הֲרֵי זֶה מַכְבִיד אֶת הַבָשָר וְְגוֹזֵל אֶת הַבְרִיּוֹת וּמַבְלִיעַ דָם בָאֵבָרִים  אִיבַעֲיָא לְהוּ הֵיכִי קָאָמַר מַכְבִיד אֶת הַבָשָר וְְגוֹזֵל אֶת הַבְרִיּוֹת מִשּוּם דְמַבְלִיעַ  דָם בָאֵבָרִים הָא לְדִידֵיהּ שַפִיר דָמֵי אוֹ דִלְמָא לְדִידֵיהּ נַמִי אָסוּר תֵּיקוּ׃  מתני׳ הַמַעֲלֶה אֶת הָעוֹף עִם הַגְּבִינָה עַל הַשֻּלְחָן אֵינוֹ עוֹבֵר בְלאֹ תַּעֲשֶה׃  גמ׳ הָא אוֹכְלוֹ עוֹבֵר בְלאֹ תַּעֲשֶה שְמַע מִינָּהּ בְשַר עוֹף בְחָלָב דְאוֹרַיְיתָא אֵימָא  הַמַעֲלֶה אֶת הָעוֹף עִם הַגְּבִינָה עַל הַשּוּלְחָן אֵינוֹ בָא לִידֵי לאֹ תַעֲשֶה׃  מתני׳ בְשַר בְהֵמָה טְהוֹרָה בַחֲלַב בְהֵמָה טְהוֹרָה אָסוּר לְבַשֵּל וְְאָסוּר בַהֲנָאָה  בְשַר בְהֵמָה טְהוֹרָה בַחֲלַב בְהֵמָה טְמֵאָה בְשַר בְהֵמָה טְמֵאָה בַחֲלַב בְהֵמָה  טְהוֹרָה מוּתָּר לְבַשֵּל וּמוּתָּר בַהֲנָאָה ר״ע אוֹמֵר חַיָּה וְְעוֹף אֵינָם מִן הַתּוֹרָה  שֶנֶּאֱמַר לאֹ תְבַשֵּל גְּדִי בַחֲלֵב אִמוֹ גׁ׳ פְעָמִים פְרָט לְחַיָּה וּלְעוֹף וּבְהֵמָה טְמֵאָה  רַבִי יוֹסֵי הַגְּלִילִי אוֹמֵר נֶאֱמַר לאֹ תאֹכְלוּ כָל נְבֵלָה וְְנֶאֱמַר לאֹ תְבַשֵּל גְּדִי  בַחֲלֵב אִמוֹ אֶת שֶאָסוּר מִשּוּם נְבֵלָה אָסוּר לְבַשֵּל בְחָלָב עוֹף שֶאָסוּר מִשּוּם  נְבֵלָה יָכוֹל יְהֵא אָסוּר לְבַשֵּל בְחָלָב ת״ל בַחֲלֵב אִמוֹ יָצָא עוֹף שֶאֵין לוֹ חֲלַב  אֵם׃ גמ׳ מְנָא הָנֵי מִילֵּי א״ר אֶלְעָזָר אֲמַר קְרָא וְַיִּשְלַח יְהוּדָה אֶת גְּדִי הָעִזִּים  כָאן.  הָנֵי מִילֵּי דָמָן. כלּוּמר הָנֵי מִילֵּי לְגַבֵי דָם וּכְגוֹן בִכְלִי שֶאֵינוֹ מְנוּקָּב  דְבָתַר דפלט הֲדַר בָלַע׃ אֲבָל צִירָן. זֵיעָה הוּא וְְלאֹ מִיתְּסַר וְְהָכָא  לְדַם לֵיכָא לְמֵיחַש דמנוקב הוּא וא״כ כְשֵרָה וּכְשֵרָה נַמִי׃ קמ״ל.  דְּצִיר אָסוּר וְְצִיר נוֹחַ ליבלע הוּא׃ מַאי לָאו שְנֵיהֶם מְלוּחִים.  וּשְמַע מִינָּהּ צִיר נַמִי לָא מִיבְלַע כָל  זְמַן שֶׁעֲסוּקִים בִּפְלִיטָה וש״מ צִירָן  מוּתָּר לָא גָּרְסִינַן׃ תָּפֵל. מִבְלִי מֶלַח  דְהַשְתָּא לָא פָלֵיט טָמֵא מִידֵי אֲבָל  שְנֵיהֶם מְלוּחִים דְטָמֵא נַמִי פָלֵיט אָסוּר  וכ״ש טָמֵא מָלִיחַ וְְטָהוֹר תָּפֵל׃ הָא  שְנֵיהֶם מְלוּחִים שָרֵי. דִשְנֵיהֶם טְרוּדִים  בִּפְלִיטָה׃ רַב הוּנָא דְלָא בָעֵי הַדָחָה  בְרֵישָא בדחלליה בֵי טַבָחָא כָל רְחִיצַת  הַבָשָר מְתַרְגְּמִינַן חִילּוּל׃ מִילְחָא  גְּלָלְנִיתָא. מֶלַח גַּסָּה שלמי״א׃ וּמְנַפֵיץ  לֵיהּ. למילחא לְאַחַר זְמַן מִפְנֵי שֶהַדָם  נִבְלַע בָהּ אֲבָל מֶלַח דַקָּה אִין צָרִיךְ  לְנַפֵּץ שֶהִיא נִתֶּכֶת מֵעַצְמָהּ׃ אֵין  מַחֲזִיקִין דָם. אֵינָן בְחֶזְקַת דָם לֵיאָסֵר  אִם לאֹ נִמְלְחוּ׃ הָדְרָא דְכַנְתָּא. דַקִּין  שֶׁסְּבִיב הַכַּנְתָּא אנטרי״ל׃ וּמֵעַיָא.  קֵבָה וְכֶרֶס וּשְאָר הַדַקִּין׃ וכרכשא.  טַבָּחַיָּיא אֲבָל הַלֵּב וְְהָרֵיאָה וְְהַכָבֵד  וכנתא גּוּפָהּ יֵש בָהֶן דָם וּצְרִיכִין  לימלח׃ אֶלָּא ל״ש. וּמוּתָּר וְְטַעֲמָא  כִּדְפָרְשִׁינָן לְעֵיל ( דף קיב׃ ד״ה ועופות  ) דְכָל זְמַן שֶׁטְּרוּדִים לפלוט אֵינָן  בּוֹלְעִים וכשנח זֶה כְבָר נָח זֶה׃ הֲרֵי  זֶה מַכְבִיד אֶת הַבָשָר. לְפִי שֶבִשְעַת  שְחִיטָתָהּ הִיא טרודה לְהוֹצִיא דָם  וכששובר מִפְרַקְתָּהּ מִתּוֹךְ צָרָתָהּ אֵין  בָהּ כחַֹ לְהִתְאַנֵּחַ וּלְהוֹצִיא דָם וְְהִיא  נָחָה ושוקטת וְְהַדָם נִבְלַע בְּאֵבָרֶיהָ  וּמַכְבִּיד הַבָשָר וְְנִמְצָא גּוֹזֵל אֶת הַבְרִיּוֹת  כְשֶהוּא מוֹכְרָהּ בַמִשְקָל וְְהַדָם שוֹקֵל׃  אִיבָעְיָא לְהוּ הֵיכִי קָאָמַר. הַאי וּמַבְלִיעַ  דָם דְקָתָנֵי כוּלֵּיהּ חַד אִיסּוּרָא הוּא  וה״ק מַכְבִיד אֶת הַבָשָר וְְנִמְצָא גּוֹזֵל  אֶת הַבְרִיּוֹת הוּא מִשּוּם דְמַבְלִיעַ דָם  שֶמַכְבִיד אֶת מִשְקָלָהּ וְהִבְלַעְתָּ דָם  לְפָרוּשֵי גּוֹזֵל אֶת הַבְרִיּוֹת נָקַט לָהּ׃  הָא לְדִידֵיהּ. דְלֵיכָא לְמֵימַר מִשּוּם  גְּזֵילָה שָרֵי לְפִי שֶהוּא חוֹזֵר וְְיוֹצֵא ע״י  מֶלַח׃ אוֹ דִילְמָא לְדִידֵיהּ נַמִי אָסוּר.  וְְתַרְתֵּי אִיסּוּרֵי קָחָשֵיב חֲדָא דגוזל אֶת  הַבְרִיּוֹת וְַחֲדָא דְמַבְלִיעַ דָם וְְשוּב אֵינוֹ  יוֹצֵא וְְאוֹכֵל דָם׃ מתני׳ אֵינוֹ עוֹבֵר  בְלאֹ תַּעֲשֶה. הִיא גּוּפָהּ לָא אִיצְטְרִיךְ  דהעלאה לָאו דְאוֹרַיְיתָא אֶלָא דִיּוּקָא  דִילָהּ אִיצְטְרִיךְ לְמֵידַק מִינָּהּ הָא אוֹכֵל  עוֹף בְחָלָב עוֹבֵר וּלְאַפוּקֵי מִדְרַבִי  עֲקִיבָא דְאָמַר פְרָט לְעוֹפוֹת׃ גמ׳  אֵינוֹ בָא לִידֵי לאֹ תַעֲשֶה. כלּוּמר  אֵין לָחוּש שֶמָא יאֹכְלֶנּוּ וְַיַּעֲבוֹר עָלָיו  דְאִי נַמֵי אָכֵיל לֵיהּ לאֹ עֲבַר׃ מתני׳  מוּתָּר לְבַשֵּל וּמוּתָּר בַהֲנָאָה. דְאֵין  בוֹ מִשּוּם בָשָר בְחָלָב כדיליף בִגְמָרָא  וּבַאֲכִילָה מִיהָא אָסוּר מִשּוּם אִיסּוּר  טְמֵאָה׃ פְרָט לְעוֹף וְְחַיָּה וּבְהֵמָה  טְמֵאָה. גְּדִי פְרָט לְעוֹף שֶאֵינוֹ בְהֵמָה  גְּדִי פְרָט לְחַיָּה שֶאֵינָהּ בְהֵמָה דאע״ג  דְחַיָּה בִכְלַל בְהֵמָה אֲתָא קְרָא יְתֵירָא  וּמַפְקִיעַ גְּדִי וּלּא אֶת הַבְהֵמָה טְמֵאָה  אֲבָל בְהֵמָה טְהוֹרָה דְלָאו גְּדִי כְגוֹן פָרָה וְְרָחֵל אִיתְרַבָאִי מִקְּרָאֵי כִדְקָתָנֵי בבריּיּתּא בִגְמָרָא׃ נֶאֱמַר לאֹ תאֹכְלוּ כָל נְבֵלָה וְְנֶאֱמַר. בְאוֹתוֹ  פָסוּק עַצְמוֹ לָא תְבַשֵּל גְּדִי בַחֲלֵב אִמוֹ דְמַשְמַע כָל שֶנּוֹהֵג בוֹ אִיסּוּר נְבֵלָה יֶש בוֹ מִשּוּם בָשָר בְחָלָב׃ גמ׳ מְנָהַנֵּי מִילֵּי. דְכָל בְהֵמָה בְמַשְמָע׃  וְְלֵימָא לֵיהּ מִדִשְמוּאֵל. אע״ג דְבָרַיְיתָא עֲדִיפָא בבריּיּתּא לְחוּד  לאֹ סַגִּי אֶלָּא מִכחַֹ מִילְּתֵיהּ דִשְמוּאֵל דְמַיְיתֵי בַהֲדָהּ אֲבָל  בְדִשְמוּאֵל לְחוּד סַגִּי וּמְשַנֵּי הֲוְָה אָמִינָא הָנֵי מִילֵּי דָמָן וְְכָאן אֵין שַיָּיךְ  לֶאֱסוֹר מִשּוּם דמשרק שְרִיק אוֹ כְבוֹלְעוֹ כָךְ פוֹלְטוֹ׃  מַאי לָאו שְנֵיהֶם מְלוּחִין. אַלְמָא לָא  בָלַע וְְלאֹ גָּרְסִינַן וש״מ דצירן מוּתָּר דְהָא  מִשְנָה שְלֵמָה הִיא בְמַסֶּכֶת ע״ז ( דף לה  ) דְדָג טָמֵא צִירוֹ אָסוּר וּבְסֵיפָא דְהָךְ  בְרַיְיתָא נַמִי קָתָנֵי טָמֵא מָלִיחַ וְְטָהוֹר  תָּפֵל אָסוּר׃ טָהוֹר מָלִיחַ וְְטָמֵא  תָּפֵל מוּתָּר. גַּבֵי מָלִיחַ כְרוֹתֵחַ לָא  שַיָּיךְ לאֹ עִילָּאָה גָּבַר וְְלָא תַּתָּאָה גָּבַר  וְַאֲפִילּוּ קְלִיפָה לָא בָעֵי אע״ג דְאָמְרִינַן  (פסחים דף עו.) גַּבֵי עִילָּאָה וְתַּתָּאָה  אַדְמֵיקַר לֵיהּ בָלַע וְְיֵש לִלְמוֹד מִכָאן  דא״צ לְהַגְעִיל דפוסי גְּבִינוֹת הָעוֹבְדֵי  כוֹכָבִים וּמוּתָּר לַעֲשוֹת בָהֶם גְּבִינוֹת  לְיִשְרָאֵל ולמולחן בְתוֹכָן דְהָוְֵי כְמוֹ  טָהוֹר מָלִיחַ וְְטָמֵא תָּפֵל דְאֵין שַיָּיךְ  מְלִיחָה בְעֵץ וְְלאֹ נַעֲשָה עֵץ רוֹתֵחַ  ע״י מְלִיחָה וּמַעֲשִים בְכָל יוֹם דִמְלַח  בִקְעָרָה שֶמִשְתַּמְשִין בָהּ בָשָר לוֹקְחִים  מִמֶנּוּ לָתֵת מִמֶנּוּ בְחָלָב וְהַמַּחְמִיר תָּבאֹ  עָלָיו בְרָכָה׃ אֵין מַחֲזִיקִין דָם בִבְנֵי  מֵעַיִים. לֶאֱסוֹר מִטַּעַם זֶה לִמְלוֹחַ  בְנֵי מֵעַיִים עִם שְאָר בָשָר מִשּוּם דְלָא  טְרִידִי לפלוט דבלעי דָם כְמוֹ דָגִים  דְהָכָא דָם מִשְרַק שָרֵיק אֲבָל דָגִים רָפוּ  קְרָמַיְיהוּ כדפי׳ לְעֵיל ( דף קיב׃ ד״ה  ודגים ) וְְאֵין לְהַתִּיר מִטַּעַם שְׁרִיקָה אִם  הָיוּ שוֹפְכִין דָם עַל הַבָשָר בִשְעַת צְלִיָּה  דְדַוְְקָא דָם הַנִּפְלָט נוֹפֵל עִם הַצִּיר  ע״י צְלִיָּה אוֹ ע״י מְלִיחָה כִדְאָמַר  לְעֵיל ( דף קיא.) דְשָרִיק אֲבָל הֵיכָא  דְהָוְֵי הַדָם בְעֵינֵיהּ לאֹ אַשְכַחַן׃  אֶלָּא ל״ש. וּמוּתָּר בְכָל עִנְיָן אע״פ  שֶמַנִּיחַ הַשְּנִיָּה עַל אוֹתָהּ  שֶׁנִּמְלְחָה תְּחִלָּה כדפרישית לְעֵיל׃  בְשַר בְהֵמָה טְהוֹרָה בַחֲלַב בְהֵמָה  טְהוֹרָה כו׳. הוּא הַדִין בְשַר  עוֹף לְרַבָנַן דְאָסוּר מִן הַתּוֹרָה דְדַוְְקָא  ר״ע הוּא דְאָמַר חַיָּה וְְעוֹף אֵינָם מִן  הַתּוֹרָה וְְנָפְקָא לָן מדדריש לְקַמָן אֶת  שֶאָסוּר מִשּוּם נְבֵלָה אָסוּר לְבַשְּׁלוֹ בְחָלָב׃