יט׃הכל שוחטיןפרק ראשוןחולין

דא״כ מַפְסֶדֶת לָהּ לְקַמַיְיתָא הָתָם מ״ט קָא  מַכְשֶרֶת דְכִי נַפְקָא חִיּוּתָא בהכשירה קָא נָפְקָא  הָכָא נַמִי כִי נַפְקָא חִיּוּתָא בְּהַגְרָמָה קָא נָפְקָא  אִיקְלַע רַב נַחְמָן לְסוּרָא בָעוּ מִינֵּיהּ שָחַט  שְלִיש וְְהִגְרִים שְלִיש וְְשָחַט שְלִיש מַהוּ אָמַר  לְהוּ לָאו הַיְינוּ דר׳ אֶלְעָזָר בַר מִנְיוּמִי דא״ר  אֶלְעָזָר בַר מִנְיוּמִי שְחִיטָה הָעֲשוּיָה כְמַסְרֵק  כְשֵרָה וְְדִלְמָא בִמְקוֹם שְחִיטָה בִמְקוֹם שְחִיטָה  מַאי לְמֵימְרָא מַהוּ דְתֵימָא בָעִינַן שְחִיטָה  מְפוֹרַעַת וְְלֵיכָא קמ״ל ( סימן בכ״ד ) יְתֵיב רַבִי  אַבָא אֲחוֹרֵיהּ דְרַב כָהֲנָא וְִיתֵיב רַב כָהֲנָא קַמֵיהּ  דְרַב יְהוּדָה וְִיתֵיב וְְקָאָמַר שָחַט שְלִיש וְְהִגְרִים  שְלִיש וְְשָחַט שְלִיש מַהוּ א״ל שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה  הִגְרִים שְלִיש וְְשָחַט שְלִיש וְְהִגְרִים שְלִיש  מַהוּ א״ל שְחִיטָתוֹ פְסוּלָה שָחַט בִמְקוֹם נֶקֶב מַהוּ א״ל שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה שָחַט  וּפָגַע בוֹ נּקּב מַהוּ א״ל שְחִיטָתוֹ פְסוּלָה אֲזַל רַבִי אַבָא אֲמַרָהּ קַמֵיהּ דר׳ אֶלְעָזָר  אֲזַל ר״א אֲמַרָהּ קַמֵיהּ דר׳ יוֹחָנָן א״ל מַאי שְנָא א״ל שָחַט בִמְקוֹם נֶקֶב נַעֲשָה  כְמִי שֶשָּחַט עוֹבֵד כוֹכָבִים וְְגָמַר יִשְרָאֵל שָחַט וּפָגַע בוֹ נּקּב נַעֲשָה כְמִי  שֶשָּחַט יִשְרָאֵל וְְגָמַר עוֹבֵד כוֹכָבִים קָרֵי עֲלֵיהּ עוֹבֵד כוֹכָבִים עוֹבֵד כוֹכָבִים  אֲמַר רָבָא שַפִיר קָרֵי עֲלֵיהּ עוֹבֵד כוֹכָבִים עוֹבֵד כוֹכָבִים בִשְלָמָא הָתָם מִדַהֲוְָה  לֵיהּ לְיִשְרָאֵל לְמִשְׁחַט רוּבָא וְְלאֹ שָחַט כִי נַפְקָא חִיּוּתָא בִידָא דְעוֹבֵד כוֹכָבִים  קָא נָפְקָא אֶלָּא הָכָא מִכְדִי מִשְחָט שָחֵיט מַה לִּי בִמְקוֹם נֶקֶב מַה לִּי פָגַע בוֹ  נּקּב׃ מתני׳ הַשּוֹחֵט מִן הַצְּדָדִין שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה הַמוֹלֵק מִן הַצְּדָדִין מְלִיקָתוֹ  פְסוּלָה הַשּוֹחֵט מִן הָעוֹרֶף שְחִיטָתוֹ פְסוּלָה הַמוֹלֵק מִן הָעוֹרֶף מְלִיקָתוֹ כְשֵירָה  הַשּוֹחֵט מִן הַצַּוָּאר שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה הַמוֹלֵק מִן הַצַּוָּאר מְלִיקָתוֹ פְסוּלָה שֶכָל  הָעוֹרֶף כָשֵר לִמְלִיקָה וְְכָל הַצַּוָּאר כָשֵר לִשְחִיטָה נִמְצָא כָשֵר בִשְחִיטָה  פָסוּל בִמְלִיקָה כָשֵר בִמְלִיקָה פָסוּל בִשְחִיטָה׃ גמ׳ מַאי עוֹרֶף אִילֵימָא עוֹרֶף  מַמָש מַאי אִרְיָא שוֹחֵט אֲפִילּוּ מוֹלֵק נַמִי מִמוּל עָרְפוֹ אָמַר רַחֲמָנָא וְְלאֹ  עָרְפוֹ אֶלָּא מַאי עוֹרֶף מִמוּל עוֹרֶף כִדְקָתָּנֵי סֵיפָא כָל הָעוֹרֶף כָשֵר לִמְלִיקָה  מְנָהַנֵּי מִילֵּי דְתָנוּ רַבָנַן מִמוּל עָרְפוֹ מוּל הָרוֹאֶה אֶת הָעוֹרֶף וְְכֵן הוּא אוֹמֵר  וְְהוּא יוֹשֵב מִמּוּלִי וְְאוֹמֵר כִי פַנּוּ אֵלַי עוֹרֶף וְְלאֹ פָנִים מַאי וְְאוֹמֵר וְְכִי  תֵּימָא עוֹרֶף גּוּפֵיהּ לָא יָדְעִינַן הֵיכָא דְּנֵדַע מוּל דִידֵיהּ הֵיכָא תָּא שְמַע כִי  פַנּוּ אֵלַי עוֹרֶף וְְלאֹ פָנִים מִכְלָל דעורף לַהֲדֵי פָנִים אָמְרִי בְנֵי ר׳ חִיָּיא מצּוּתּ  מלּיּקּהּ מַחֲזִיר סִימָנִים לַאֲחוֹרֵי הָעוֹרֶף וּמוֹלֵק אִיכָא דְאַמְרֵי אַף מַחֲזִיר וְְאִיכָא  דְאָמְרִי מַחֲזִיר דַוְְקָא וּמִסְתַּבְרָא כְמַאן דַאֲמַר אַף מַחֲזִיר מִמַאי מִדְקָתָנֵי  הַשּוֹחֵט מִן הָעוֹרֶף שְחִיטָתוֹ פְסוּלָה הַמוֹלֵק מִן הָעוֹרֶף מְלִיקָתוֹ כְשֵרָה  וְְאִי  דא״כ מַפְסֶדֶת לְקַמַיְיתָא. דַאֲמַרְתְּ מִשְּמֵיהּ דְרַב הִגְרִים שְלִיש וְְשָחַט  שְלִיש וְְהִגְרִים שְלִיש כְשֵרָה אַלְמָא לָאו בְרוּבָא דִשְחִיטָה תַּלְיָא אֶלָּא  דְנֵיפוּק חִיּוּתָא בִשְחִיטָה דְהַיְינוּ שְלִיש הָאֶמְצַע׃ הָכָא נַמִי. בְמֵיפַק חִיּוּתָא  בָעֵי לְמִיתְלֵי ובהגרמה נָפְקָא וְְכָל הָנָךְ הַגֵּרִים דְקָאָמְרִי רַב הוּנָא וְְרַב  יְהוּדָה הָכָא לַאו בְּהַגְרָמָה דְרַבָנַן ור׳  יוֹסֵי קָאָמְרִי וְְלאֹ אפלוגתייהו קַיְימֵי  דא״כ קַשְיָא דְרַב הוּנָא אַדְרַב הוּנָא  דאפי׳ בהגרים שְלִיש וְְשָחַט שְנֵי שְלִישִי  טָרֵיף רַב הוּנָא לְעֵיל לְדִבְרֵי הַכלֹ וכ״ש  בהגרים שְלִיש וְְשָחַט שְלִיש וְְהִגְרִים  שְלִיש אֶלָּא הַהִיא אפלוגתא דְרַבָנַן  וְְרַבִי יוֹסֵי קַיְימָא וְְרַב הוּנָא מִשְּמֵיהּ  דְרַב אַסִי קָאָמַר לָהּ וְְהָא אמוגרמת  דשיפוי כוֹבַע קַיְימֵי כְרַבִי חֲנִינָא וְְרַב  הוּנָא מִשְּמֵיהּ דְרַב קָאָמַר לָהּ׃ לָאו  הַיְינוּ דְרַבִי אֶלְעָזָר כו׳. דִשְחִיטָה  זוֹ יֵש לָהּ שִינַּיִם כְמַסְרֵק׃ וְְדִלְמָא  בִמְקוֹם שְחִיטָה. הוּא דְקָא מַכְשַר  לָהּ בְּהַגְרָמָה חוּץ לְמָקוֹם שְחִיטָה  לאֹ מַכְשַר רַבִי אֶלְעָזָר בַר מִנְיוּמִי׃  מְפוֹרַעַת. מְגוּלֶּה וְְנִכְרַת כְמוֹ ( במדבר  ה ) וּפָרַע אֶת ראֹש הָאִשָּה׃ וְְיָתֵיב  וְְקָאָמַר כו׳. רַב כָהֲנָא קָא בָעֵי לָהּ  מֵרַב יְהוּדָה׃ שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה. מִשּוּם  דְרוּבָא בִשְחִיטָה וְְרַב יְהוּדָה לָאו בְמֵיפַק  חִיּוּתָא תָּלֵי טַעְמָא כִדְאָמַר לְעֵיל׃ שָחַט  בִמְקוֹם נֶקֶב. שֶהָיָה חֲצִי קָנֶה פָגוּם  בְצִדוֹ הַחִיצוֹן׃ שָחַט וּפָגַע בוֹ נּקּב.  שֶהָיָה חֲצִי קָנֶה פָגוּם בְצִדוֹ הַפְנִימִי לְצַד  הּמפרקּתּ׃ שָחַט בִמְקוֹם נֶקֶב. נַעֲשָה  כְמִי שֶשָּחַט עוֹבֵד כוֹכָבִים חֲצִי קָנֶה וְְגָמַר  יִשְרָאֵל דְקָא נַפְקָא חִיּוּתָא בִידָא דְיִשְרָאֵל  ובפלגא קַמַיְיתָא לָא מִיטַּרְפָא דפסוקת  הַגַּרְגֶּרֶת שִיעוּרֵיהּ בְרוּבָא׃ שָחַט וּפָגַע  בוֹ נּקּב נַעֲשָה כְמִי שֶשָּחַט יִשְרָאֵל  וְְגָמַר עוֹבֵד כוֹכָבִים. דְפָסוּל דְהָא לאֹ  עָבִיד יִשְרָאֵל שִיעוּר שְחִיטָה בְרֵישָא׃  קָרֵי עֲלֵיהּ. רַבִי יוֹחָנָן עַל רַבִי אֶלְעָזָר׃  עוֹבֵד כוֹכָבִים עוֹבֵד כוֹכָבִים. לאֹ  שֶהָיָה קוֹרֵא לוֹ עוֹבֵד כוֹכָבִים אֶלָּא  לִיגְלֵג עָלָיו עוֹבֵד כוֹכָבִים עוֹבֵד כוֹכָבִים  כלּוּמר בִשְחִיטַת עוֹבֵד כוֹכָבִים אַתָּה  תּוֹלָה טַעְמֵךְ וְְכָל הַיּוֹם אַתָּה יָכוֹל  לוֹמַר עוֹבֵד כוֹכָבִים עוֹבֵד כוֹכָבִים  וְְאֵין הַטְּעָמִים דוֹמִים כִּדְמְפָרַשׁ רָבָא׃  בִשְלָמָא. שָחַט יִשְרָאֵל וְְגָמַר עוֹבֵד  כוֹכָבִים פְסוּלָה׃ מִדַהֲוְָה לֵיהּ לְיִשְרָאֵל לְמִשְׁחַט רוּבָא. שֶהָיָה הַקָּנֶה שָלֵם לְפָנָיו׃ וְְלאֹ שָחַט. אֶלָּא חֶצְיוֹ לָאו מִידֵי עֶבֶד דְחֵיוְָתָא בַחֲצִי קָנָה לאֹ  נָפְקָא וְַהֲוְָה לֵיהּ כְקָנֶה שָלֵם וְְכִי אֲתָא עוֹבֵד כוֹכָבִים בַתְרֵיהּ דָמֵי כְמַאן דְעָבֵיד כוּלָּהּ דְהָא חִיּוּתָא בִידֵיהּ נָפְקָא׃ אֶלָּא הָכָא. דְשָחַט וּפָגַע בנּקּב׃  מִכְדֵי מִשְחָט שָחֵיט. כָל הַנִּמְצָא בָהּ וּטְרֵפוֹת בַחֲצִי קָנָה לאֹ הָוְֵי וְְהָוְְיָא לָהּ תְּחִילָה כְקָנֶה שְלמֹהֹ וְַהֲרֵי שָחוּט לְפָנֵינוּ מַה לִּי בִמְקוֹם נֶקֶב  כו׳׃ מתני׳ הַשּוֹחֵט מִן הַצְּדָדִין. לְצַד הַצַּוָּאר׃ שְחִיטָתוֹ כְשֵרָה. ואפי׳ לְכַתְּחִלָּה נַמִי וְְאַיְידֵי דְבָעֵי לְמִתְנֵי הַמוֹלֵק מִן הַצְּדָדִין תְּנָא נַמִי  הַשּוֹחֵט בְדִיעֲבַד׃ הַמוֹלֵק מִן הַצְּדָדִין מְלִיקָתוֹ פְסוּלָה. דבמליקה כְתִיב מִמוּל עָרְפוֹ דְהַיְינוּ מֵאֲחוֹרָיו׃ הַשּוֹחֵט מִן הָעוֹרֶף. מִמוּל הָעוֹרֶף  מוֹקֵי לָהּ בִגְמָרָא כלּוּמר מֵאֲחוֹרֵי הַצַּוָּאר׃ שְחִיטָתוֹ פְסוּלָה. וּבַגְּמָרָא מוֹקְמִינַן לָהּ בְשֶלּאֹ הֶחֱזִיר הַסִּימָנִין אֲחוֹרֵי הָעוֹרֶף אֶלָּא חֲתָךְ הּמפרקּתּ  עַד שֶהִגִּיעַ לְסִימָנִין וְְקוֹדֶם שֶהִגִּיעַ לְסִימָנִין נִטְרְפָה בִּשְׁבִירַת הּמפרקּתּ ואע״ג דבמליקה כְשֵרָה הָתָם הוּא דְכוּלָּהּ מִתְּחִילָּה וְְעַד סוֹף הָוְֵי  מִן הַמְּלִיקָה וְְהָוְֵי כִשְאָר שוֹחֵט שֶׁנּוֹקֵב אֶת הַוֶּוְשֶט מְעַט מְעַט עַד שֶגּוֹמֶרֶת שְחִיטָתָהּ אֲבָל שוֹחֵט מִן הָעוֹרֶף כֵיוְָן דִשְחִיטָה לָאו הָכִי גְּמִירִי  לָא הָוְֵי שְבִירַת הּמפרקּתּ מִן הַשְּחִיטָה ואיטרפא לָהּ וְְהַשּוֹחֵט מִן הַצְּדָדִין דְקָתָנֵי רֵישָא אפי׳ בִדְלָא אַהֲדַר דְהָא מישחטי סִימָנִין שַפִיר  קוֹדֶם חֲתִיכַת מַפְרֶקֶת׃ הַמוֹלֵק מִן הָעוֹרֶף. וְְחָתַךְ בָשָר וּמַפְרֶקֶת עַד שֶהִגִּיעַ לְסִימָנִין׃ מְלִיקָתוֹ כְשֵרָה. דְזוֹ הִיא מִצְוְַת מְלִיקָתוֹ לְכַתְּחִלָּה  וְְכִדְתַנְיָא לְקַמָן ( דף כא.) בבריּיּתּא חוֹתֵךְ שִדְרָה וּמַפְרֶקֶת בְלאֹ רוֹב בָשָר עַד שֶמַגִּיעַ לַוֵּוְשֶט אוֹ לַקָּנֶה כו׳ וְְאַיְידֵי דְתָנָא הַשּוֹחֵט  מִן הָעוֹרֶף פְסוּלָה דאפי׳ בְדִיעֲבַד תְּנָא נַמִי הַמוֹלֵק בְדִיעֲבַד׃ הַשּוֹחֵט מִן הַצַּוָּאר. תַּחַת הַגָּרוֹן קָרֵי צַוַּאר וְְהִיא דֶרֶךְ רוֹב הַשְּחִיטוֹת׃  וְְכָל הָעוֹרֶף. כָל מוּל הָעוֹרֶף׃ גמ׳ אִי נֵימָא עוֹרֶף מַמָש. מַה שֶּיֵּש מִן הָעוֹרֶף אֲחוֹרֵי הַפַּרְצוּף קָרֵי עוֹרֶף כדיליף לְקַמָן בְסָמוּךְ לַהֲדֵי  פָנִים כְנֶגֶד פָנִים׃ כִדְקָתָּנֵי סֵיפָא. וְְכָל הָעוֹרֶף כָשֵר לִמְלִיקָה וְְאִי בָעוֹרֶף מַמָש מַאי כָל הָעוֹרֶף וְַהֲרֵי דָבָר מוּעָט הוּא אֶלָּא ש״מ מוּל  עוֹרֶף קָאָמַר שֶהוּא אָרוֹךְ׃ וְְהוּא יוֹשֵב מִמּוּלִי. אַלְמָא כלֹ הֵיכָא דִכְתִיב מוּל לָאו עָלָיו מַמָש הוּא אֶלָּא בראייתו דְהָא לָאו עָלָיו מַמָש  הָיוּ יוֹשְבִים אֶלָּא בראייתו שֶהָיָה בָלָק רוֹאֶה אוֹתָם׃ עוֹרֶף וְְלאֹ פָנִים. מִדִכְתִיב עוֹרֶף וְְלאֹ פָנִים וְְלאֹ כְתִיב כִי פַנּוּ אֵלַי עוֹרֶף וְְלאֹ צַוַּאר  דְהַיְינוּ גָּרוֹן ש״מ עוֹרֶף דִקְרָא לָאו כְנֶגֶד הַגָּרוֹן הוּא אֶלָּא כְנֶגֶד הַפָנִים וּמוֹל הָרוֹאֶה אֶת הָעוֹרֶף הָוְֵי כְנֶגֶד הַגָּרוֹן׃ מַאי וְְאוֹמֵר. הָא נָפְקָא לֵיהּ  שַפִיר מוהוא יוֹשֵב מִמּוּלִי וּמֵהַאי קְרָא בַתְרָא לָא מִשְׁתְּמָע דמול עוֹרֶף דִקְרָא לָאו עוֹרֶף מַמָש הוּא דְהַאי קְרָא לָא מַשְמַע לָן אֶלָּא מְקוֹם עוֹרֶף  הֵיכָא׃ וּמְשַנֵּי הָכִי קָאָמַר וְְכִי תֵּימָא. כלּוּמר אִם תּאֹמַר הָשְתָּא דְאַמְרָת דִקְרָא הַיְינוּ רוֹאֶה אֶת הָעוֹרֶף אַכַתִּי לאֹ יַדְעִינָן עוֹרֶף מַאי נִיהוּ דְּנֵדַע  מוּל דִידֵיהּ הֵיכָא׃ מַחֲזִיר סִימָנִין כו׳. וְְחוֹתֵךְ הַסִּימָנִין לְבַדָּן וּלְקַמֵיהּ מוֹתִיב לָהּ מִמַתְנִיתִין׃ אַף מַחֲזִיר. מִצְוְָתוֹ למלוק שִדְרָה וּמַפְרֶקֶת  כוּלָּהּ תְּחִלָּה עַד שֶמַגִּיעַ לְסִימָנִין וְְאִם הֶחֱזִיר הַסִּימָנִין ומלקן לְבַדָּן אַף זוֹ הִיא מִצְוְָתָהּ׃ וְְאִיכָא דְאָמְרִי דַוְְקָא מַחֲזִיר. וְְאִם לאֹ הֶחֱזִיר אֶלָּא חֲתָךְ  הַשִּדְרָה פְסוּלָה׃ וּמִסְתַּבְרָא כמ״ד. דִבְנֵי ר׳ חִיָּיא אַף מַחֲזִיר אָמְרוּ דְאִי דַוְְקָא מַחֲזִיר אָמְרוּ הָוְְיָא מתני׳ תְּיוּבְתַּיְיהוּ דְקָתָנֵי הַשּוֹחֵט מִן הָעוֹרֶף כו׳׃  שָחַט בִמְקוֹם נֶקֶב מַהוּ. תֵּימָה פְשִיטָא דִכְשֵרָה מִידֵי דַהֲוְָה אַחֲצִי  קָנֶה פָגוּם וְְגָמְרוּ וי״ל דְלָא נַקְטֵיהּ אֶלָּא מִשּוּם דְבָעֵי  לְמִיבָעֵי אַחֲרִיתִי׃ שָחַט וּפָגַע בוֹ נּקּב מַהוּ אֲמַר לֵיהּ טְרֵפָה.  וְְלאֹ דָמֵי לִשְחטֹ שְלִיש וְְהִגְרִים שְלִיש וְְשָחַט שְלִיש דִכְשֵרָה לְרַב יְהוּדָה  גּוּפֵיהּ דְהָתָם שֶלּאֹ בִמְקוֹם שְחִיטָה אֲבָל  שָחַט בִמְקוֹם נֶקֶב עָדִיף טְפֵי לְפִי  שֶהוּא בִמְקוֹם שְחִיטָה מֵהַגֵּרִים שְלִיש  וְְשָחַט שְלִיש הריב״א׃ הַשּוֹחֵט מִן  הַצְּדָדִין. מָצֵינַן לְמֵימַר דַוְְקָא דִיעֲבַד  ואפי׳ הֶחֱזִיר סֵירוּגִין גְּזֵירָה אָטוּ  לאֹ הֶחֱזִיר ובקונטרס לאֹ פֵירֵש  כֵן׃ מִסְתַּבְרָא כְמַאן דַאֲמַר אַף  מַחֲזִיר. תֵּימָה דְלָא  הֲוְָה לֵיהּ לְמֵימַר מִסְתַּבְרָא דְהָא  תְּיוּבְתָּא גְּמוּרָה הִיא ממתני׳ למ״ד  מַחֲזִיר דַוְְקָא וְְיֵש לוֹמַר דִלְכַתְחִלָּה  פְלִיגִי אֲבָל לְכוּלֵּי עָלְמָא בְדִיעֲבַד כְשֵרָה  בְכָל עִנְיָן וּלְהָכִי קָאָמַר מִסְתַּבְרָא  דהמולק מִן הָעוֹרֶף מַשְמַע כַדִין  מְלִיקָה לְכַתְּחִלָּה שֶהִיא מִן הָעוֹרֶף׃