צו׃גיד הנשהפרק שביעיחולין

שָאנִי  ור׳ יְהוּדָה אֲכִילָה כְתִיבָה בֵיהּ וְְרַבָנַן הַהִיא  אֲכִילָה דְכִי אִית בֵיהּ אַרְבָעָה וְַחֲמִשָּה זֵיתִים  וְְאָכַל חַד כַזַּיִת מִיחַיַּיב וְְרַבִי יְהוּדָה מֵאֲשֶר  עַל כַף הַיָּרֵךְ נָפְקָא וְְרַבָנַן הַהוּא מִיבָעֵי לֵיהּ  לִכְדִשְמוּאֵל דְאָמַר שְמוּאֵל לאֹ אָסְרָה תּוֹרָה  אֶלָּא שֶעַל כַף הַיָּרֵךְ ור׳ יְהוּדָה הַיָּרֵךְ כְתִיב  דְכוּלָּה יָרֵךְ וְְרַבָנַן הַהוּא דְפָשֵיט אִיסּוּרֵיהּ  בְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ לְאַפוּקֵי חִיצוֹן דְלָא וּלְעוֹלָם שֶעַל  הַכַף וְְהַאי כַף מִיבָעֵי לֵיהּ לְמַעוּטֵי עוֹף דְלֵית  לֵיהּ כַף תְּרֵי כַף כְתִיבִי׃ מתני׳ יָרֵךְ  שֶנִּתְבַשֵּל בָהּ גִּיד הַנָּשֶה אִם יֵש בָהּ בְנוֹתֵן  טַעַם הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה כֵיצַד מְשַעֲרִין אוֹתָהּ  כְבָשָר בְלֶפֶת גִּיד הַנָּשֶה שֶנִּתְבַשֵּל עִם  הַגִּידִים בִזְמַן שֶמַכִירוֹ בְנוֹתֵן טַעַם וְְאִם לָאו  כוּלָּן אֲסוּרִין וְְהָרוֹטֶב בְנוֹתֵן טַעַם וְְכֵן חֲתִיכָה  שֶל נְבֵלָה וְְכֵן חֲתִיכָה שֶל דָג טָמֵא שֶנִּתְבַשְּלָה  עִם הַחֲתִיכוֹת בִזְמַן שֶמַכִירָן בְנוֹתֵן טַעַם וְְאִם  לָאו כוּלָּן אֲסוּרוֹת וְְהָרוֹטֶב בְנוֹתֵן טַעַם׃  גמ׳ אֲמַר שְמוּאֵל לאֹ שָנוּ אֶלָּא שֶנִּתְבַשֵּל  בָהּ אֲבָל נִצְלָה בָהּ קוֹלֵף וְְאוֹכֵל עַד  שֶמַגִּיעַ לַגִּיד אִינִי וְְהָאֲמַר רַב הוּנָא גְּדִי  שֶצְּלָאוֹ בְחֶלְבוֹ אָסוּר לֶאֱכוֹל אֲפִילּוּ מֵראֹש אָזְנוֹ  וְְרַבָנַן הַהוּא. לְאַשְמוּעִינַן אֲתָא דאע״ג דְלָא אָכֵיל כוּלֵּיהּ מְחַיֵּיב בְכַזַּיִת  דְלָא תֵּימָא לָא מִחַיֵּיב עַד דְאָכֵיל לְכוּלֵּיהּ וּלְעוֹלָם כָל הֵיכָא דְאָכַל כוּלֵּיהּ  לָא בָעֵינַן כַזַּיִת׃ ור׳ יְהוּדָה. הַהוּא לָא אִיצְטְרִיךְ לְאַשְמוּעִינַן דמאשר  עַל כַף הַיָּרֵךְ נָפְקָא דְלָא בָעִינַן עַד דְאָכֵיל לֵיהּ לְכוּלֵּיהּ דַאֲפִילּוּ לאֹ  אֲכַל אֶלָּא מהּ שֶעַל הַכַף חַיָּיב וּבִלְבַד  שֶתְּהֵא שָם אֲכִילָה׃ דְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ. וְְלֵית  לֵיהּ דִשְמוּאֵל אֶלָּא כָל מְקוֹם שֶיּאֹכַל  מִמֶנּוּ כַזַּיִת חַיָּיב׃ וְְרַבָנַן הַהוּא. הַיָּרֵךְ  לְאַשְמוּעִינַן אֲתָא דְאֵין אסּוּר אֶלָּא  פְנִימִי דְפָשֵיט אִיסּוּרֵיהּ בְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ׃  מתני׳ כְבָשָר בְלֶפֶת. רוֹאִין כְאִילּוּ  הַיָּרֵךְ לְפָתוֹת וְהִגִּיד בָשָר וְְאִילּוּ הָיָה  נוֹתֵן טַעַם בָשָר כְשִיעוּר הַגִּיד בלפתות  הַיָּרֵךְ אָסוּר דשיעורין הֲלָכָה לְמשֶה  מִסִּינַי וּגְמִירִי דִבְהָכִי מְשַעֲרִינַן דְאַף  ע״פ שֶאִילּוּ הָיָה כְרוּב אוֹ קפלוט  הָיָה צָרִיךְ פָחוֹת אוֹ יוֹתֵר׃ שֶנִּתְבַשֵּל  עִם הַגִּידִים. שֶל הֶיתֵּר׃ בִזְמַן  שֶמַכִירוֹ. מַשְׁלִיכוֹ לַחוּץ וְְאֵין כָאן אֶלָּא  פְּלִיטָתוֹ׃ בְנוֹתֵן טַעַם. אִם יֵש בנ״ט  בכלּ אלּוּ׃ כוּלָּן אֲסוּרִין. וּלְקַמָּן מְפָרֵש  דְּנוֹתֵן טַעַם בְמִין בְמִינוֹ שֶאֵין אָדָם  יָכוֹל לְהַבְחִינוֹ שִיעֲרוּהוּ בְשִשִּים׃ וְְאִם  לָאו כוּלָּן אֲסוּרִין. דִבְכָל אֶחָד יֵש  לוֹמַר זֶה הוּא וּבַגְּמָרָא פָרֵיךְ לִיבָטֵיל  בְרוּבָא׃ בִזְמַן שֶמַכִירָן. לַחֲתִיכוֹת  הָאִיסּוּר מְשַעֲרִינַן בְנוֹתֵן טַעַם וְְאִי  אֵין בָהֶן כְדֵי לָתֵת טַעַם בִשֵּל הֶיתֵּר  הֲרֵי הַשְּאָר מוּתָּרוֹת וְְאִם אֵין מַכִּירָן  כָל הַחֲתִיכוֹת אֲסוּרוֹת דְכָל אַחַת יֵש  לָחוּש וְְלוֹמַר שֶמָא זוֹ הִיא וְְהָרוֹטֶב  מוּתָּר אִם אֵין בַחֲתִיכוֹת הָאִיסּוּר כְדֵי  לָתֵת טַעַם בְכָל הַחֲתִיכוֹת וְְהַקִּיפָה וְְהָרוֹטֶב׃ גמ׳ לאֹ שָנוּ.  דְכִי יֵש בוֹ בְנוֹתֵן טַעַם כָל הַיָּרֵךְ אֲסוּרָה׃ אֶלָּא שֶנִּתְבַשֵּל.  שהרוטב מַעֲלֶה הַטַּעַם בְכָל הַבָשָר׃ אֲבָל נִצְלָה. עִמוֹ נִצְמַת  בְתוֹכוֹ וְְאֵינוֹ מְפַעְפֵעַ וְְיוֹצֵא בַבָשָר׃ קוֹלֵף וְְאוֹכֵל. כלּוּמר חוֹתֵךְ  עֶלְיוֹן וְְאוֹכֵל עַד שֶמַגִּיעַ לַגִּיד׃ בְחֶלְבוֹ. שֶלּאֹ נָטַל חֵלֶב הַכְלָיוֹת׃  אֲפִילּוּ מֵראֹש אָזְנוֹ. שֶאֵין שָם חֵלֶב אַלְמָא פָשֵיט אִיסּוּרֵיהּ בְכוּלֵּיהּ׃  דִבְכָל  וְְרַבִי יְהוּדָה אֲכִילָה כְתִיב בֵיהּ. וא״ת וְַהֲרֵי נְמָלָה וּשְאָר שְרָצִים  דִכְתִיב בְהוּ אֲכִילָה וּמִחַיַּיב בכָל שֶהוּא כְדִתְנַן בְפֶרֶק בַתְרָא  דמכות ( דף יג.) וְְלָא פָלֵיג ר׳ יְהוּדָה וי״ל דַאֲכִילָה דְהָתָם אִיצְטְרִיךְ  דְאִי אִיכָא ד׳ אוֹ חֲמִשָּה זֵיתִים דְחַיָּיב בְחַד זַיִת אֲבָל הָכָא אָמְרִינַן  דלר׳ יְהוּדָה מֵאֲשֶר עַל הַכַף נָפְקָא  וְְהָכִי אָמְרִינַן בִמְעִילָה פֶרֶק קָדְשֵי  מִזְבֵחַ (דף טז׃) אָכַל שְרָצִים לוֹקֶה  עָלָיו בְכַזַּיִת דַאֲכִילָה כְתִיב בְהוּ וא״ת  דְאָמְרִינַן בְאֵלּוּ הֵן הַלּוֹקִין ( מכות טז׃)  רִיסֵּק תִּשְעָה נְמָלִים וְְאֶחָד חַי וְְהִשְלִימוֹ  לְכַזַּיִת לוֹקֶה שֵש חָמֵש מִשּוּם בְרֵיהּ  דְשֶרֶץ וְְאַחַת מִשּוּם נְבֵלָה לָמָה לִי  שֶיְּהֵא חַד חַי דְהָוְְיָא בְרֵיהּ בְלָאו הָכִי  נַמִי כֵיוְָן שֶיֵּש בָהֶם כַזַּיִת לוֹקֶה ה׳  מִשּוּם שֶרֶץ כֵיוְָן דַאֲכִילָה כְתִיב בֵיהּ  כדפרישית וְְאֶחָד מִשּוּם נְבֵלָה וי״ל  דְוְַדַאי אַלָּאו דשרצים דִכְתִיב בִלְשוֹן  אֲכִילָה לָקֵי מִשּוּם כַזַּיִת שֶרֶץ אֶלָּא יֵש  לָאו דְשֶרֶץ דְלָא כְתִיב בְהוּ אֲכִילָה כְגוֹן  אֶל תְּשַקְּצוּ ( ויקרא יא ) וְְהַהִיא לָא  לָקֵי אֶלָּא בַחַי מִשּוּם בְרֵיהּ וא״ת וְְאַכַתִּי  ל״ל חַי אֲפִילּוּ מֵת נַמִי חֲשִיב בְרֵיהּ  כִדְאָמְרִינַן בס״פ ( לקמן קב׃) טְמֵאָה  בֵין בְחַיֶּיהָ בֵין בְמִיתָתָהּ בְכָל שֶהוּא וי״ל  דְלָא נָקַט חַי לְאַפוּקֵי מֵת אֶלָּא פֵּירוּשׁ  חַי שָלֵם לְאַפוּקֵי רִיסֵּק כִדְאָמַר גַּבֵי  כֵלִים שְבִירָתָן זוּ הִיא מִיתָתָן וא״ת  הָא אָמְרִינַן בְסוֹף פִרְקִין ( שם.) אֵבָר  מִן הַחַי צָרִיךְ שֶיּאֹכַל כַזַּיִת דַאֲכִילָה  כְתִיב בֵיהּ דִלְמָא הָא דִכְתִיב בֵיהּ אֲכִילָה  לְמֵימַר דִמְחַיֵּיב בְכַזַּיִת אע״ג דְאִית  בֵיהּ ד׳ אוֹ ה׳ זֵיתִים וי״ל דִלְעוֹלָם  לָא מִחַיֵּיב עַד שֶיּאֹכַל אֵבֶר שָלֵם דְהַיְינוּ בָשָר גִּידִים וְַעֲצָמוֹת מִדְלָא  אַשְכַחַן בס״פ ( לקמן דף קג׃) לְרֵיש לָקִיש דְפָטַר חֶלְקוֹ מִבִפְנִים  דְמִחַיַּיב אֶלָּא בִגְרוֹמִיתָא זְעֵירְתָא וְְהַיְינוּ טַעְמָא דְלָא תּאֹכַל הַנֶּפֶש עִם  הַבָשָר דְדָרְשִינַן מִינֵּיהּ ( לקמן דף קב׃) אֵבָר מִן הַחַי דְאָסוּר מַשְמַע  עַד שֶיּאֹכַל אֵבֶר שָלֵם׃ דְפָשֵיט אִיסּוּרֵיהּ בְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ. לָשוֹן  אִיסּוּרֵיהּ לָא אָתֵי שַפִיר דְלָא אַסְרִינָן אֶלָּא שֶעַל הַכַף בִלְבַד וּבְסֵפֶר  רַבֵינוּ גֵּרְשוֹם כְתִיב דְּמָשִׁיךְ בְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ וְְיֵש לֵישֵב לָשוֹן אִיסּוּרֵיהּ דְהָכִי  קָאָמַר דְפָשֵיט גִּיד שֶל אִיסּוּר בְכוּלֵּיהּ יָרֵךְ׃ אִם יֵש בָהּ בנ״ט הּריּ זוֹ אֲסוּרָה. לָאו בַגִּיד לְחוּדֵיהּ מְשַעֲרִינַן דבכדי קְלִיפָה שסביביו מְסַיַּיע  לְגִיד לֶאֱסוֹר דמשעה שֶׁנִּמְלַח נֶאֱסָר כְדֵי קְלִיפָה סָמוּךְ לוֹ ולפירוש רַבֵינוּ אֶפְרַיִם שֶׁמְּפֹרָשׁ דְלָא אָמְרִינַן חֲתִיכָה עַצְמָהּ נַעֲשָה נְבֵלָה אֶלָּא בְבָשָר  בְחָלָב אָתֵי שַפִיר. מַשְמַע קַצְתָּ דְאֵין הָרוֹטֶב מְסַיַּיע לִשְאָר חֲתִיכוֹת אִם יֵש בָהֶם לְבַטֵּל הַגִּיד אֶלָּא הַיָּרֵךְ לְבַדוֹ מִדְלאֹ קָאָמַר אִם יֵש בָהֶן  וברוטב בְנוֹתֵן טַעַם כו׳ וְְהַאי לפירוש הַקוּנְטְרֵס נִיחָא דְפֵירֵש פֶרֶק כָל הַבָשָר ( לקמן דף קח.) גַּבֵי טִיפַת חָלָב כו׳ דְקָאָמַר בִגְמָרָא לאֹ שָנוּ  אֶלָּא שניער וְְכִסָּה אֲבָל לאֹ נִיעֵר וְְכִסָּה חֲתִיכָה עַצְמָהּ נַעֲשָה נְבֵלָה כו׳ וּפֵירֵש בְּקוּנְטְרֵס דְכִי נִיעֵר הַקְּדֵרָה מוֹלִיךְ הוּא הַטִּפָה בְכָל הַקְּדֵרָה  וּמְסַיַּיע כָל מַה שֶּבְתוֹכָהּ לְבַטֵּל הַטִּפָה וְְכֵן כִי כִסָּה הַקְּדֵרָה עוֹלוֹת הרתיחות מִשּׁוּלֶיהָ לפיה וּמוֹלִיכוֹת הַטִּפָה בְכָל הַקְּדֵרָה מַשְמַע שר״ל שֶאֲפִילּוּ  הַחֲתִיכָה שֶנָּפְלָה הַטִּפָה עָלֶיהָ הִיא מִקְצָתָהּ בְתוֹךְ הָרוֹטֶב אִי לָא נִיעֵר וְְכִסָּה אֵין מְסַיַּיע הָרוֹטֶב והחתיכות אֲחֵרוֹת לְבַטָּלָה ומיירי הָכָא בְשֶלּאֹ  נִיעֵר וְְכִסָּה ולר״י נִרְאֶה דכשהחתיכה שֶנָּפַל הָאִיסּוּר עָלֶיהָ הִיא מִקְצָתָהּ בְרוֹטֶב לָא בָעֵינַן נִיעֵר וְְכִסָּה וְְהָתָם אַיְירִי כשהחתיכה כוּלָּהּ חוּץ  לָרוֹטֶב דְּאָז אֵין מִתְפַּשֵּׁט אֶלָּא בניער וְְכִסָּה וְַהֲוְָה מָצֵי לְמֵימַר לאֹ שָנוּ אֶלָּא בַחֲתִיכָה מִקְצָתָהּ בְרוֹטֶב אֶלָּא מִילְּתָא דִפְסִיקָא לֵיהּ נְקַט כְשֶנִּיעֵר וְְכִסָּה  דְּאָז בְכָל עִנְיָן הָרוֹטֶב מִכְסֶה כָל הַחֲתִיכוֹת וְַאֲפִילּוּ הָיְתָה כוּלָּהּ חֲתִיכָה חוּץ לָרוֹטֶב וְְהָכָא דְקָאָמַר אִם יֵש בָהּ בנ״ט הַיְינוּ עַל יְדֵי שֶלאֹ הָיָה  בָהּ עִם הָרוֹטֶב שִשִּים לְבַטֵּל טַעַם הַגִּיד׃ אֲבָל נִצְלָה קוֹלֵף וְְאוֹכֵל עַד שֶמַגִּיעַ כו׳. וא״ת מַאי קמ״ל פְשִיטָא דְלָא מָצֵי לְמֵימַר הוּא הַדִין  נִצְלָה דא״כ לָמָה לִי נִתְבַּשֵּׁל דְמִשְּעַת מְלִיחָה נֶאֱסָר דִמְלִיחַ הֲרֵי הוּא כְרוֹתֵחַ דְצַלֵּי כִדְאָמַר בְסָמוּךְ וּבְלאֹ מְלִיחָה אִי אֶפְשָר לְבַשֵּל דְאֵין הַבָשָר  יוֹצֵא מִידֵי דָמוֹ עַד שֶׁיִּמְלְחֶנּוּ יָפֶה יָפֶה וי״ל דקמ״ל דְלָא נֶאֱמַר נִתְבַּשֵּׁל דְמַתְנִיתִין הַיְינוּ נִצְלָה דְאַשְכַחַן דְקָרֵי לצלייה בִשּוּל דִכְתִיב ( ד״ה ב׳ לה )  וַיְבַשְּׁלוּ ( את ) הַפֶסַח וְְכֵן הָא דִתְנַן ( לקמן דף קט׃) הַלֵּב קוֹרְעוֹ וּמוֹצִיא אֶת דָמוֹ לאֹ קְרָעוֹ קוֹרְעוֹ לְאַחַר בִשּוּלוֹ וּבָעֵי לְמֵידַק מִינָּהּ בְרֵיש כֵיצַד  צוֹלִין ( פסחים עד׃) דִּכְבוֹלְעוֹ כָךְ פוֹלְטוֹ אַלְמָא לְאַחַר בִשּוּלוֹ דְקָתָנֵי הַיְינוּ לְאַחַר צְלִיָּיתוֹ דְאִי בִקְדֵרָה הַכלֹ אָסוּר אִם אֵין פִי קָנֶה חוּץ לַקְּדֵרָה׃  עַד שֶמַגִּיעַ לַגִּיד. לָאו דַוְְוְקָא עַד שֶמַגִּיעַ לַגִּיד מַמָש דְהָא צָרִיךְ שֶיַּנִּיחַ כְדֵי קְלִיפָה סָמוּךְ לְגִיד וְַאֲפִילּוּ כְדֵי נְטִילָה צָרִיךְ שֶיַּנִּיחַ כִדְאָמַר בְפֶרֶק  כֵיצַד צוֹלִין ( שם דף עה׃) נָטַף מֵרוֹטְבוֹ עַל הַחֶרֶס וְְחָזַר אֵלָיו יִטּוֹל אֶת מְקוֹמוֹ וְְלאֹ סַגִּי בִקְלִיפָה אִם לאֹ נֶחֱלַק דְשֶמָא רוֹטֶב מִתְפַּשֵּׁט  יוֹתֵר מַגִּיד וּמִיהוּ לָא אַשְכַחַן בְשוּם מָקוֹם שֶיְּהֵא סַגִּי לְצָלִי בִקְלִיפָה דְלָא מָצִינוּ קְלִיפָה נִזְכַרְתָּ לְעִנְיַן צָלִי אֶלָּא בכיצד צוֹלִין ( שם דף עו.) בְּחֹם  לְתוֹךְ צוֹנֵן דִשְמוּאֵל אֲמַר קוֹלֵף דְּתַתָּאָה גְּבַר אַדְמֵיקַר לֵיהּ בָלַע וְְאֶפְשָר דְרוֹתֵחַ דִצְלִי בָלַע טְפֵי וּלְקַמָּן בְפֶרֶק כָל הַבָשָר ( דף קיב.) דַאֲמַר רַב  הַהוּא בַר גּוֹזְלָא דִנְפַל לְגוֹ כַדָא דְכַמְכָא דְצַלֵּי בְעַי קְלִיפָה הָתָם אֲפִילּוּ בְצוֹנֵן אַיְירִי וּמִשּוּם דְבַר יוֹנָה רַכִיךְ טוּבָא וּבָלַע וְְגַבֵי צוֹרֵר אָדָם בָשָר  וּגְבִינָה בְמִטְפַחַת אַחַת וְְאֵינוֹ חוֹשֵש וּבִלְבַד שֶלאֹ יִהְיוּ נוֹגְעוֹת זוֹ בָזוֹ וְְאָמְרִינַן ( לקמן דף קז׃) בִגְמָרָא וְְכִי נוֹגְעוֹת זוֹ בָזוֹ מַאי הָוְֵי צוֹנֵן וְְצוֹנֵן הוּא וּמְשַנֵּי  נְהִי דִקְלִיפָה לָא בָעֵי הַדָחָה מִי לָא בָעֵי לָאו מִשּוּם דְצַלֵּי סַגִּי לֵיהּ בִקְלִיפָה אֶלָּא ה״ק נְהִי דִקְלִיפָה לָא בָעֵי כְמוֹ בְּחֹם לְתוֹךְ צוֹנֵן הַדָחָה מִי לָא בָעֵי וְְכֵן  הָא דַאֲמַר לְעֵיל בפ״ק ( דף ח׃) דלמ״ד בֵית הַשְּחִיטָה רוֹתֵחַ קוֹלֵף שָאנֵי הָתָם דשמנונית שֶעַל הַסַּכִין דָבָר מוּעָט הוּא כִדְאָמְרִינַן פֶרֶק כֵיצַד צוֹלִין  (פסחים דף עה׃) סָכוֹ בְשֶמֶן שֶל תְּרוּמָה אִם חֲבוּרַת כהֲֹנִים יאֹכְלוּ וְְאִם שֶל יִשְרָאֵל אִם צָלִי הוּא יִקְלוֹף אֶת הַחִיצוֹן וּמְפָרֵש אֲפִילּוּ לְמַאן דְאָמַר  תַּתָּאָה גָּבַר שָאנֵי סִיכָה דְמַשֶּהוּ עַבְדֵי לֵיהּ׃ אֲפִילּוּ מֵרֵיש אָזְנוֹ. שֶרָחוֹק מִן הַחֵלֶב וְְלָאו דַוְְוְקָא מִשּוּם דְראֹש הַגְּדִי לְמַטָּה בְשָעָה שֶׁצּוֹלִין  אוֹתוֹ בִשְפוּד בְתַנּוּר דָכָן דֶרֶךְ כדמשמע בְרֵיש כֵיצַד צוֹלִין ( שם עד.) שתוחבו לְתוֹךְ פִיו עַד בֵית נְקוּבָתוֹ וְְצַד הָעָב שֶל שַפוּד הוֹפֵךְ לְמַטָּה  כְדֵי שֶלּאֹ יִפוֹל ומידב דָאֵיב הַחֵלֶב עַל הָראֹש אֶלָּא אֲפִילּוּ הָיָה הָראֹש לְמַעְלָה אָסוּר דִמְפַעְפֵעַ חֵלֶב לְמַעְלָה דְהָא צוֹנֵן לְתוְךְֹ חַם אָסוּר לְמַאן  דְאָמַר תַּתָּאָה גָּבַר וְְלָא סַגִּי בִקְלִיפָה וּמַה שֶנָּהֲגוּ כְּשֶׁמּוֹלְחִים בָשָר הַרְבֵה וּמַנִּיחִין בַגִּיגִית וּפְעָמִים חֲתִיכָה אַחַת חֶצְיָהּ לְתוֹךְ הַצִּיר וְְחֶצְיָהּ חוּץ  לְצַיֵּר וְחוֹתְכִין מַה שֶבְתוֹךְ הַצִּיר וּמַשְלִיכִין דְאָסוּר וּמַה שֶחוּץ לַצִּיר מוּתָּר וְְלאֹ אַמְרִינָן שיפעפע הַדָם לְמַעְלָה וַיֶּאֱסוֹר כָל הַחֲתִיכָה כִדְאָמַר  גַּבֵי חֵלֶב י״ל דְאֵין דַרְכוֹ שֶל דָם לְפַעְפֵּעַ אֶלָּא אַדְרַבָה אָמְרִינַן דְדָם מִשְרַק שָרֵיק כְּשֶׁנּוֹפֵל עַל הַבָשָר וְְלאֹ מִיבְלַע דֶרֶךְ הֲלִיכָתוֹ כ״ש דְלָא מְפַעְפֵעַ  לְמַעְלָה וְַאֲפִילּוּ יֵש שוּמָן בְבָשָר שֶבְתוֹךְ הַצִּיר לָא אַמְרִינָן דְנַעֲשָה נְבֵלָה מֵחֲמַת הַדָם וְְחוֹזֵר וְְאוֹסֵר מַה שֶחוּץ לַצִּיר דִמְפַעְפֵעַ לְפִי מַה שֶּׁמְּפָרֵשׁ  הָרַב רַבֵינוּ אֶפְרַיִם דְלאֹ שַיָּיךְ חֲתִיכָה עַצְמָהּ נַעֲשֵת נְבֵלָה אֶלָּא בְבָשָר בְחָלָב וּבְלָאו הָכִי נַמִי כֵיוְָן דְלָא אֶפְשָר הָאִיסּוּר לְהִתְפַשֵּט חוּץ לַצִּיר שָרֵי  דְלָא אָמְרִינַן חֲתִיכָה עַצְמָהּ נַעֲשֵית נְבֵלָה וְְאוֹסֶרֶת אתּ כָל הַחֲתִיכוֹת אֶלָּא בְמָקוֹם שהאיסור מִתְפַּשַּׁט בְכָל הַחֲתִיכָה דוּמְיָא דְטָפַת חֵלֶב תֵּדַע