מִי  לְיָרִיד שֶל עכו״ם וְְלוֹקְחִים בְהֵמָה עֲבָדִים  וּשְפָחוֹת בָתִּים שָדוֹת וּכְרָמִים וְְכוֹתֵב וּמַעֲלֶה  בְעַרְכָאוֹת שֶלָּהֶן מִפְנֵי שֶהוּא כְמַצִּיל מִיָּדָן רַב  שְרָא לְחִיָּיא בַר אַשִי לְמִיגְדַל אוֹהֲרֵי בְחוּלָּא  דְמוֹעֲדָא מַאי טַעְמָא מַעֲשֶה הֶדְיוֹט הוּא אֲבָל  אִיזְלֵי אָסוּר מַאי טַעְמָא מַעֲשֵה אוּמָן הוּא  רַב יְהוּדָה שְרָא לְאַמִי תַּנּוּרָא לְמִיגְדָל תַּנּוּרֵי  ולרב׳ בַר עִשְבֵי לְמִיגְדָל מְהוֹלָתָא אִינִי וְְהָא  תָּנֵי רַבָה בַר שְמוּאֵל וְְשָוְִין שֶאֵין גּוֹדְלִין תַּנּוּר  לְכַתְּחִילָּה לָא קַשְיָא כָאן בִימוֹת הַחַמָה כָאן  בִימוֹת הַגְּשָמִים׃ מתני׳ עוֹשִין מַעֲקֶה לַגַּג  וְְלַמִרְפֶסֶת מַעֲשֶה הֶדְיוֹט אֲבָל לאֹ מַעֲשֶה  אוּמָן שָפִין אֶת הַסְּדָקִין וּמַעְגִּילִין אוֹתָן  בַּמַּעְגִּילָה בַיָּד וּבָרֶגֶל אֲבָל לאֹ בַמַחֲלָצַיִם  הַצִּיר וְְהַצִּינּוֹר וְְהַקּוֹרָה וְהַמַּנְעוּל וְְהַמַפְתֵּחַ שֶנִּשְבְרוּ מְתַקְּנָן בְמוּעָד וּבִלְבַד  שֶלּאֹ יִתְכַוֵּין לַעֲשוֹת מְלַאכְתּוֹ בַמוֹעֵד וְְכָל כְבָשִין שֶהוּא יָכוֹל לֶאֱכוֹל מֵהֶן  בְמוּעָד כוֹבְשָן׃ גמ׳ הֵיכִי דָמֵי מַעֲשֶה הֶדְיוֹט רַב יוֹסֵף אָמַר בְהוּצָא וְְדַפְנָא  בְמַתְנִיתָא תָּנָא צָר בִצְרוֹר וְְאֵינוֹ טָח בְטִיט׃ שָפִין אֶת הַסְּדָקִין וּמַעְגִּילִין אוֹתָן  בַּמַּעְגִּילָה׃ הָשְתָּא בְּמַעְגִּילָה אָמְרַתְּ שָרֵי בַיָּד וּבָרֶגֶל מִיבָעֲיָא הָכִי קָאָמַר  שָפִין אֶת הַסְּדָקִין וּמַעְגִּילִין אוֹתָן כְעֵין מעגילה בַיָּד וּבָרֶגֶל אֲבָל לאֹ בַמַחֲלָצַיִם׃  הַצִּיר וְְהַצִּינּוֹר וְְהַקּוֹרָה וְהַמַּנְעוּל וְְהַמַפְתֵּחַ שֶנִּשְבְרוּ מְתַקְּנָן בְמוּעָד׃ וּרְמִינְהִי  עַד יָמָיו הָיָה פַטִּיש מַכֶה בִירוּשָלַיִם כו׳ עַד יָמָיו אִין מִכָאן וְְאֵילָךְ לָא לָא  קַשְיָא כָאן בִדְנַפָחֵי כָאן בִדְנַגָּרֵי מַתְקִיף לָהּ רַב חִסְדָא יאֹמְרוּ קָלָא רַבָה  אֲסִיר קָלָא זוּטָר שָרֵי אֶלָּא אֲמַר רַב חִסְדָא לָא קַשְיָא הָא בְמַגְלֵי הָא בַחֲצִינֵי  רַב פַפָא אָמַר כָאן קוֹדֶם גְּזֵירָה כָאן לְאַחַר גְּזֵירָה רַב אַשִי אֲמַר הָא ר׳ יְהוּדָה  הָא ר׳ יוֹסֵי דְאָמַר ר׳ יִצְחָק בַר אַבְדִימִי מַאן תְּנָא שִינּוּי בְמוּעָד בְדָבָר הָאָבֵד  דְלָא כר׳ יּוּסּיּ אָמַר רָבִינָא כְמַאן מַדְלֵינַן הָאִידָנָא קַבְיוּתָא דְדָשָא בְחוּלָּא  דְמוֹעֲדָא כְמַאן כר׳ יוֹסֵי׃ כְבָשִין שֶהוּא יָכוֹל לֶאֱכוֹל בְמוּעָד כוֹבְשָן׃ בְדִיתָא  לְבָאי כַוְְוְרֵי אָזֵיל כוּלֵּי עָלְמָא צוּד אַיְּיתוּ כַוְְוְרָא שְרָא לְהוּ רָבָא לְמִימְלַח  מִינַּיְיהוּ אֲמַר לֵיהּ אַבַיֵי וְְהָא תְּנַן כְבָשִין שֶהוּא יָכוֹל לֶאֱכוֹל מֵהֶן בְמוּעָד  כוֹבְשָן אֲמַר לֵיהּ כֵיוְָן דְמֵעִיקָּרָא אַדַעְתָּא דַאֲכִילָה אַיְּיתִינְהוּ וְְאִי שָבֵיק לְהוּ  פָסְדִי כִפְרַקְמַטְיָא הָאָבֵד דָמֵי וְְשָרֵי וְְאִיכָא דְאָמְרִי שָרֵי לְהוּ רָבָא מֵיצָד  מֵיזָל אַיְּיתוּיֵי וּמִימְלָח אֲמַר לֵיהּ אַבַיֵי וְְהָא אֲנַן כְבָשִין שֶהוּא יָכוֹל לֶאֱכוֹל מֵהֶן  כוֹבְשָן תְּנַן אֲמַר לֵיהּ הָנֵי נַמִי מִיתְאַכְלִי אַגַּב אִיצְצָא כִי הָא דִשְמוּאֵל עֲבַדוּ  לֵיהּ שִיתִּין אִיצְצֵי וְַאֲכַל רָבָא אִיקְלַע לְבֵי רֵיש גָּלוּתָא עַבְדֵי לֵיהּ שִיתִּין אִיצְצֵי  וְַאֲכַל רַב אִיקְלַע לְבֵי רַב שַפִיר אַיְּיתוּ לְקַמַיְיהוּ הַהוּא כַוְְוְרָא תִּילְתָּא בִישּוּלָא  תִּילְתָּא מִילְחָא וְְתִילְתָּא טַוְְוְיָא אֲמַר רַב אֲמַר לִי אַדָא צַיָּידָא כַוְְוְרָא סָמוּךְ  לְמִיסָרְחֵיהּ מַעֲלֵי וְְאָמַר רַב אֲמַר לִי אַדָא צַיָּידָא כַוְְוְרָא טַוְְוְיֵיא בַאֲחוּהּ אַסּוּקֵיהּ  בַאֲבוּהּ מִיכְלִי בִבְרֵיהּ אִשְתִּי עָלֶיהָ אֲבוּהּ וְַאֲמַר רַב אֲמַר לִי אַדָא צַיָּידָא כַוְְוְרָא  תַּחְלֵי וְְחַלְבָא לִיטְעוֹן גּוּפָא וְְלָא לִיטְעוֹן פוּרְיָא וְַאֲמַר רַב אֲמַר לִי אַדָא צַיָּידָא כַוְְוְרָא תַּחְלֵי  וְְחַלְבָא מַיָּא וְְלָא שִיכְרָא שִיכְרָא וְְלָא חַמְרָא׃ הדרן עלך משקין בית השלחין  מתני׳  יָרִיד שֶל עכו״ם. יוֹמָא דְשוּקָא׃ וּמַעֲלֶה בְעַרְכָאוֹת. לְקַיְּימָן בחתימתן דְכֵיוְָן דְהַשְתָּא הוּא דִמְשַכֵחַ לְהוּ וּלְיוֹמָא אַחֲרִינָא לָא שָרֵי׃ אוֹהֲרֵי.  שֶׁצָּדִין בוֹ דָגִים שֶקּוֹרִין רוש״א׃ אִיזְלֵי. רְשָׁתוֹת שֶׁצָּדִין בוֹ עוֹפוֹת׃ לַמִגְדָל תַּנּוּרָא. לַעֲשוֹת הַתַּנּוּר מֵחָדָש׃ מְהוֹלָתָא. נָפָה׃ בִימוֹת הַחַמָה.  כלּוּמר כְשֶיֵּש יְמוֹת הַחַמָה כְגוֹן בַפֶסַח דחבול עָלְמָא שֶאֵין יוֹרְדִין בוֹ גְּשָמִים מוּתָּר לַעֲשוֹת בוֹ תַּנּוּר לְפִי שלאלתר יָבֵש וְִיכוֹלִין לֶאֱפוֹת בוּ  פתּ בָרֶגֶל לְצוֹרֶךְ הָרֶגֶל׃ כָאן בִימוֹת הַגְּשָמִים. כלּוּמר כְּשֶׁיּוֹרְדִין הַגְּשָמִים בָרֶגֶל כְגוֹן בַסּוּכוֹת אֵין עוֹשִין תַּנּוּר לְפִי שֶאֵינוֹ יָבֵש לְאַלְתַּר עַד  לְאַחַר הָרֶגֶל וְְעֶבֶד טִירְחָא שֶלּאֹ לְצוֹרֶךְ  הָרֶגֶל׃ מתני׳ מַעֲקֶה לַמִרְפֶסֶת. כוֹתֶל  קְטַנָּה הָעוֹשִין עַל האיצטבות שֶלִּפְנֵי  הָעֲלִיּוֹת גְּדוֹלוֹת כְעֵין שֶיֵּש עַל שְפַת  נָהָר רייניס׃ שָפִין אֶת הַסְּדָקִין.  שֶּׁבַּתַּנּוּר׃ וּמַעְגִּילִין אוֹתָן בַּמַּעְגִּילָה.  שגוללין עַל קַרְקָעוֹת הַתַּנּוּר עֵץ גָּדוֹל  עָגוֹל כְדֵי לִסְתּוֹם הַסְּדָקִין׃ בַיָּד  וּבָרֶגֶל. שֶלּוֹקֵחַ בְיָדוֹ עֵץ וּבוֹעֲטִין  בְיַד עַל הַתַּנּוּר לִסְתּוֹם הסדקים אוֹ  בוֹעֵט בְרַגְלוֹ עַל קַרְקָעוֹת הַתַּנּוּר׃  מחלצים. עֵץ כְעֵין רֶגֶל שדוחקו  בְּמַעֲזִיבָה לִסְתּוֹם הַסְּדָקִין וְְיֵש בוֹ  מַעֲשֶה אוּמָן יוֹתֵר ממעגילה׃ צִיר.  רֶגֶל הַדֶלֶת כְמוֹ הַדֶלֶת תִּסּוֹב עַל  צִירָהּ (משלי כו )׃ צִינּוֹר. הוּא הַחוֹר  שבאסקופא הַתַּחְתּוֹנָה כְמוֹ צִינּוֹרָא  דְדַשָּא׃ הַקּוֹרָה. מַה שֶעַל הַפֶתַח  שֶתַּחֲזוֹר בוֹ הַדֶלֶת וְְקוֹרִין אוברטו״ר׃  מַנְעוּל. בלבדור״א׃ וּבִלְבַד שֶלּאֹ  יִתְכַוֵּין לַעֲשוֹת מְלַאכְתּוֹ בַמוֹעֵד.  כְשֶיֵּש לוֹ לְתַקֵּן כָל אִילּוּ בִשְאָר יְמוֹת  הַשָּנָה וּמַנִּיחוֹ עַד הַמוֹעֵד׃ וּכְבָשִׁין.  שֶל צִיר כלּוּמר דָגִים וּשְאָר דְבָרִים  שֶׁכּוֹבְשִׁים בְמֶלַח שֶיָּכוֹל לְאוֹכְלָן בְמוּעָד  שֶלּאֹ יְהֵא צָרִיךְ לְהַמְתִּין בַאֲכִילָתָן עַד  לְאַחַר הַמוֹעֵד שֶיְּהוּ נכבשין מֵהַר  וּרְאוּיִין לֶאֱכוֹל מִיָּד׃ גמ׳ הוּצָא.  הוּצֵי דֶקֶל׃ דופנא. עָבְדִי לְחַיִּים שֶל  גֶּדֶר׃ וְְאֵינוֹ טָח בְטִיט. זֶה הוּא  מַעֲשֶה הֶדְיוֹט׃ מעגילה. דֶרֶךְ אוּמָנוּת  יוֹתֵר׃ בַיָּד וּבָרֶגֶל. דְלָאו מַעֲשֵה אוּמָן  הוּא לאֹ כָל שֶכֵן׃ כְעֵין מעגילה.  וְְלאֹ מעגילה מַמָש אֶלָּא כְעֵין מעגילה  בַיָּד וּבָרֶגֶל׃ עַד יָמָיו. שֶל יוֹחָנָן כ״ג  הָיָה פַטִּיש מַכֶה בִירוּשָלַיִם בְחוּלּוֹ שֶל  מוֹעֵד וְְהוּא גָּזַר עָלָיו וּבָטְלוּ אַלְמָא  אָסוּר ומתני׳ קָתָנֵי וּמְתַקְּנִין מַנְעוּל  וּמַפְתֵּחַ׃ מַתְנִיתִין דִּמְתַקְּנִין אֵלּוּ  בחוש״מ בִדְנַגָּרֵי. בְמַנְעוּל שֶל עֵץ  שָרֵי דְלָא הָוְֵי קָלָא רַבָה׃ בִדְנַפָחֵי.  דפטיש הַיְינוּ קוּרְנָס אָסוּר דְהָוְֵי קָלָא  רַבָה ואולודי קָלָא אָסוּר׃ מְגַלֵּי. מַסָּר  הַגָּדוֹל שָרֵי דְלָא מוֹלִיד קָלָא כְלוּם׃  בַחֲצִינֵי. ברר״א אֲסִיר דְהָוְֵי אוֹלוֹדֵי  קָלָא טְפֵי׃ לְאַחֵר שֶגָּזַר. יוֹחָנָן כ״ג׃  הָא ר׳ יְהוּדָה הָא ר׳ יוֹסֵי. בְפִירְקָא  דִלְקַמָן ( דף יב.) דְרַבִי יוֹסֵי לאֹ בָעֵי  לְשַנּוּיֵי לְדָבָר הָאָבֵד ומתני׳ דְשָרֵי הָכָא  כָל הָנֵי בְלאֹ שִינּוּי ר׳ יוֹסֵי הִיא׃ כְמַאן  מַדְלֵינַן הָאִידָנָא קַבְיוּתָא דְדָשָא. כְּשֶׁיוֹצְאִין מַסְמְרִים שֶל עֵץ מִן הַקּוֹרָה שֶעַל הַפֶתַח דְשָרֵי לְמֶיֱעבַד בְלאֹ שִינּוּי׃ בְדִיתָא. שָם נָהָר׃  לִבַאי. שָם מָקוֹם׃ כַוְְוְרֵי. הָכִי עָשוּ דֶרֶךְ לִנְהַר שֶיָּצְאוּ מֵימָיו וְְנִשְתַּיְּירוּ שָם דָגִים הַרְבֵה׃ לְמִימְלַח. הַרְבֵה אע״פ שֶאֵין יְכוֹלִים לְאוֹכְלָן  בְמוּעָד שֶהֲרֵי הָיוּ מְלוּחִין הַרְבֵה׃ כְבָשִין. בַחוֹמֶץ וּבְמֶלַח שֶקּוֹרִין קונפושט״א וְְהָכָא נַמִי כֵיוְָן שֶמְלָחָן הַרְבֵה כְדֵי לְהַצְנִיעָן תּוּ לָא חָזוּ בְמוּעָד׃  אֲמַר לֵיהּ הָנֵי נַמִי. דמלחינהו׃ מִתְאַכְלִי. בְמוּעָד׃ אַגַּב אִיצְצָא. שֶמוֹשֵךְ הַמֶלַח מֵהֶן׃ שִיתִּין אִיצְצֵי. כלּוּמר רוֹחֲצִין אוֹתוֹ הַרְבֵה פְעָמִים  מצצי לֵיהּ שִשִּים זִימְנֵי׃ רַב אִיקְלַע. בְמוּעָד׃ תִּילְתָּא מִילְחָא. אַגַּב אִיצְצָא׃ סָמוּךְ לְמִיסָרְחֵיהּ מַעֲלֵי. כלּוּמר יָפֶה הוּא לְאַחַר זְמַן  שניצוד יוֹתֵר מֵהַהִיא שְעָתָהּ דניצוד׃ טַוְְוְיָא בַאֲחוּהּ. בְמֶלַח שֶהַמֶלַח נִבְרָא מִן הַמַיִם כַּדָּגִים׃ אַסְּקֵיהּ בַאֲבוּהּ. לְאַחַר שֶצְּלָאוֹ נוֹתְנוֹ  בַמַיִם צוֹנֵן׃ אָכְלֵיהּ בִבְרֵיהּ. מַטִּילִין אוֹתוֹ בְצִיר הַיּוֹצֵא מִן הַדָגִים וְְאוֹכְלִין אוֹתוֹ׃ מִשְתְּיָא עָלֶיהָ אֲבוּהּ. שֶׁשּׁוֹתִין עָלָיו מַיִם שֶדָגִים  נִבְרְאוּ מִן הַמַיִם׃ לִטְעוֹן גּוּפָא. כלּוּמר לְאַחַר אֲכִילָתוֹ מְהַלֵּךְ הַרְבֵה קוֹדֶם שֶיָּשַן׃ וְְלאֹ לִטְעוֹן פוּרְיָא. לאֹ יָשָן לְאַלְתַּר אַחֲרֵיהֶם׃  תַּחְלֵי. שַׁחֲלַיִם׃ מַיָּא וְְלאֹ שִכְרָא. מוּטָב לִשְתּוֹת אַחֲרֵיהֶן מַיִם וְְלאֹ שְכַר׃  כַוְְוְרָא סָמוּךְ לְמִסְרְחֵיהּ מַעֲלֵי.  וּבִזְמַן הַזֶּה תּוֹפְסִים סַכָנָה  לְמֵיכַל סָמוּךְ לסירחון וְְגַם מִשְּתֵּי עֲלָהּ  אֲבוּהּ דְאָמַר בְסָמוּךְ דְמַעֲלֵי וְְשֶמָא  נִשְתַּנּוּ כְמוֹ הָרְפוּאוֹת שבש״ס שֶאֵינָן  טוֹבוֹת בַזְּמַן הַזֶּה אוֹ שֶמָא נְהָרוֹת  דְבָבֶל מַעֲלוּ לוֹ טְפֵי וְְיֵש מְפָרְשִׁים  דְכַוְְוְרָא לאֹ בִכְלָל דָגִים מַיְירֵי וְְשֵם  דָג שֶשְּמוֹ כַוְְוְרָא ומשונה בִדְבָרִים  הָאֵלּוּ מִשְּאָר דָגִים כִדְאָמְרִינַן פ׳ כָל  הַבָשָר ( חולין דף קט׃) אֲסַר לָן  גִּירוּתָא שְרָא לָן לִישָּנָא דְכַוְְוְרָא וְְאֵין  נִרְאֶה שֶיְּהֵא בְכָל הַלְּשׁוֹנוֹת שֶל דָגִים  טַעַם אֶחָד׃  הדרן עלך משקין בית השלחין